Las hojas verdes que trae la coliflor son absolutamente deliciosas, así que no las tiraremos, las lavaremos bien y trocearemos para ponerlas junto con la pasta y los ramilletes de coliflor. Tendremos cuidado con los tallos mas duros de la coliflor para que no estén en la pasta. Cuando hierva el agua añadimos la pasta y la coliflor con las hojas verdes y cocemos hasta que la pasta este al dente. La coliflor queda al dente y termina de tener el punto en el horno al hacer la costra.
Esta receta se la vimos en un programa Jamie Oliver y nos encanto la idea, Rodrigo, como buen italiano, es un enamorado de la pasta y claro dijo: "esta tenemos que hacerla".Nosotros le hemos cambiado algunos ingredientes, pero el resultado es absolutamente delicioso y sorprendente, una receta donde se aúna la pasta y las verduras, deliciosa y espectacular ideal para sorprender a tu familia y amigos.
Ingredientes para 2 pax.-
200 grs. de Macarrones1/2 coliflor2l l. de Agua200 grs. de Jamón cocido50 grs. Pan rallado100 grs. Queso Cheddar rallado200 ml. Salsa BechamelSal gorda marinaAceite de Oliva Virgen ExtraOréganoTomillo
Preparación.-
Lo primero ponemos a calentar el agua en una cazuela de fondo grueso, con un puñado de sal gorda y lo llevamos a ebullición. Mientras el agua cuece preparamos la coliflor y pesamos la pasta.
Un plato sorprendente, delicioso, nutritivo y una manera diferente de comer verdura.
La pasta seca cuando más tiempo de cocción precise de mejor calidad es.