Macarrones con gambas gratinados al horno. Una receta fácil y rica

Una manera diferente de hacer los macarrones es hacerlos gratinados al horno con gambas, ligero no es pero rico seguro. Es una receta muy simple de pasta que podemos hacer cualquiera. Tened cuidado al gratinar en el horno porque yo el otro día me equivoqué de fuente y puse una que no era apta para el horno y estalló dentro, así que mucho cuidado con esas cosas jejeje. Espero que os guste familia.
Para 4 personas

• 250 gramos de macarrones o cualquier otra pasta
• 250 gramos de gambas
• 50 gramos de mantequilla
• 50 gramos de harina
• 500 ml de leche
• Sal
• Nuez moscada
• Pimienta
• Queso cheedar blanco rallado

 Elaboración

1.- Comenzamos pelando las gambas. Las cabezas las rehogamos en un poco de aceite para que suelte todo el sabor de la gamba.

2.- Una vez que haya soltado todo el jugo la cabeza, retiramos las cabezas e incorporamos la mantequilla para que se derrita.
3.- Con la mantequilla derretida, incorporamos la harina tamizada con un colador y mezclamos bien. Si incorporamos la harina siempre así nunca se nos formarán grumos.
4.- Incorporamos la leche y dejamos cocinar 5 minutos. Salpimentamos, ponemos nuez moscada al gusto y agregamos las gambas troceadas para que se hagan.
5.- Cocemos la pasta como indique el fabricante. Una vez hecha la escurrimos y mezclamos con la besamel. Ponemos los macarrones con la besamel en un recipiente apto para horno, cubrimos con queso rallado y metemos al horno a gratinar, emplatamos y listo.