Ingredientes
- 400 gr de macarrones
- 200 gr de queso para gratinar (preferiblemente que lleve cheddar)
- 600 ml de leche
- 2 cucharadas colmadas de harina fina de maíz
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharaditas de mostaza antigua
- sal y pimienta al gusto
Preparación
- Calentamos una olla con abundante sal para cocer en ella la pasta. Hay que dejarla en un punto por debajo del al dente ya que después la terminaremos de hacer en el horno que precalentaremos a 200ºC
- Realizamos una bechamel con leche y harina fina de maíz. Para ello en una sartén mezclamos la harina, la leche e incluimos también la mostaza, un poco de sal y pimienta. Mezclamos bien para que no queden grumos a fuego medio.
- Removemos la mezcla continuamente para que vaya ligando, añadimos la mantequilla sin dejar de remover hasta que tenga una consistencia de crema espesa. En este momento bajamos el fuego al mínimo y añadimos la mitad de queso removiendo con cuidado hasta que se integre por completo.
- Una vez cocida la pasta la mezclamos con nuestra salsa y la colocamos en una bandeja para horno, cubrimos con el resto del queso y horneamos en la parte media-alta durante unos 15 o 20 minutos, más o menos hasta que veamos que se ha dorado bien por arriba, a nosotros nos gusta además que quede algo tostadito.
Ya tenemos un plato fácil y rico, además no se tarda mucho, unos 40-45 minutos. Sobre todo los niños van a disfrutar muchísimo con este plato.
¿Os gustan los macarrones con queso? ¿Alguna variación que podáis sugerir para mejorarlo?Un beso y os veo en mi siguiente post.