Ingredientes para dos personas200 gr de macarrones
1 pimiento rojo mediano
1 cebolla mediana
aceite
sal
100 ml crema de leche
agua
parmesano rallado
100 gr de butifarra (salchichas)
Cortamos la cebolla y el pimiento y los sofreímos con un buen chorrito de aceite hasta que estén bien confitados, añadimos una tacita de agua y la crema de leche. Dejamos cocer unos 10 minutos y apagamos el fuego. Trituramos con la batidora hasta obtener una salsa fina.
Hervimos los macarrones en abundante agua y pasamos por la sartén la butifarra cortada a trocitos.
Colocamos la pasta y la mezclamos en una sartén con la butifarra y la salsa de pimiento, servimos con queso parmesano rallado.
Noe y David