Ingredientes para 2 pax
1 cebolla
2 tomates
3 dientes de ajo
2 hojas de laurel
200 gr carne molida
200 gr de macarrones/penne (u otra tipo de pasta)
50 gr queso parmesano rayado
25 gr mantequilla
2 cl aceite de girasol o palma
Preparación
Cortamos 2 dientes de ajo, la cebolla y el tomate brunoise y hacemos un sofrito a fuego lento, con bastante aceite de girasol o palma, añadiéndole también una hoja de laurel.
A parte, pre-cocemos la carne molida con un poco de aceite y cuando el sofrito está a medias, lo juntamos todo para que vaya mezclando el sabor.
Rayamos o trituramos los tomates, sin piel, para añadirlo a la mezcla, y así crear la salsa bolognesa.
Hervimos la pasta, con abundante agua con sal, una hoja de laurel y un diente de ajo entero.
A los 9-10 minutos escurrimos la pasta, puesto que ya estará al dente. Eliminamos la hoja de laurel y el ajo entero.
En la misma olla donde hervimos la pasta, ya sin agua, ponemos la pasta cocida, echamos la salsa bolgonesa, la mantequilla, el queso parmesano y mezclamos con una cuchara.
Servimos en el plato, y lo podemos terminar con un poco más de queso parmesano en el centro.
Buon Appetito!