Con todo lo que nos provee la huerta familiar he preparado en nada estos riquísimos macarrones integrales con productos sanos ideales para la operación bikini "post verano". Os animáis!!
Ingredientes:
- 350 grs. de Pennette Rigate Integrale Barilla (Macarrones integrales)
- 200 grs. de Calabacín
- 150 grs. de Berenjena
- 100 grs. de Tomatitos Cherry (yo unos pocos más)
- 4 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen
- 1 diente de Ajo
- Sal
- Pimienta
- Perejil
Cortamos en juliana la berenjena y el calabacín.En una sartén aromatizamos el aceite con un diente de ajo. Incorporamos la berenjena y el calabacín. Cocinamos durante 5 minutos. A continuación añadimos los tomatitos cortados por la mitad salpimentando al gusto.En una olla a parte, cocemos los Pennette Rigate Barilla Integrale (macarrones integrales) en agua hirviendo con sal. Escurrimos cuando estén al dente y añadimos a las verduras, decorando con perejil.
Agradezco a Barilla, este estupendo lote de productos:
Fuente de inspiración: Barilla.