A medida que se suceden los días de verano no sabría decir si hace más calor que ayer o menos. Una sale de la ducha y se pregunta que para qué, si debajo del agua se está igual de húmeda que fuera. Eso es lo que traen estas fechas estivales que tanto deseamos y que cuando llegan nos quejamos. Yo creo que se debe a que nuestros recuerdos son vagos de un año para otro e intentamos minimizar los efectos sufridos en épocas anteriores por estas fechas. Otra opción que me planteo, cuando hace mucho frío, lo contrario siempre nos atrae y en nuestra mente no se encuentra nada presente los sofocos y demás situaciones vividas.
Aun así, con calor y todo, debemos seguir alimentándonos y unos macarrones pueden ser tan buena opción como otra cualquiera. En esta ocasión se trata de macarrones negros pues incluyen tinta de calamar entre sus ingredientes a la hora de elaborarlos.
INGREDIENTES:
140 gramos de zanahoria.
120 gramos de cebolla.
Sal.
Aceite de oliva.
Laurel.
Orégano.
700 ml de caldo.
300 gramos de macarrones.
1 Bote de atún o melva.
ELABORACIÓN TRADICIONAL:
Calentar el aceite e incorporar la cebolla, cuando esté dorada añadiremos la zanahoria
, sal y orégano. Una vez pochada la verdura incorporaremos el caldo, la hoja de laurel y esperaremos a que hierva. Acto seguido introduciremos los macarrones que mantendremos al fuego durante unos 15-18' o lo que indique el paquete.
ELABORACIÓN EN THERMOMIX:
Introducimos el aceite y programamos 5', velocidad 2, temperatura varoma. Ponemos la cebolla en el vaso ya picada, programando 5', vel 2, temperatura varoma, repetimos el mismo procedimiento ahora incorporando la zanahoria. Añadimos el caldo, la sal, el orégano, la hoja de laurel, 4', 100º, vel 1. Agregamos los macarrones por el bocal y programamos el tiempo indicado por el paquete, 100º, giro a la izqda, vel 1. Colocamos el cestillo sobre sus cuatro patitas encima de la tapa para evitar salpicaduras.
Transcurrido el tiempo de cocción de los macarrones procederemos a sacarlos y montar el plato con el atún o melva, según gusto.
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- Autora:
- Rosa
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- ARROCES Y PASTAS