Lo que nos gusta una bonita terraza, ¿verdad? Y más si tiene una carta de cocina moderna, reconocible pero divertida, perfecta para compartir entre amigos y una buena carta de copas para empezar la noche en un precioso entorno. El restaurante MAD13 tiene ese delicioso pabellón para pasar las mañanas y las tardes pero, por supuesto, solo es el complemento del coqueto restaurante que nos encontraremos en un recoleto ensanche del Paseo de la Habana. Un sitio moderno en el que todos se encontrarán a gusto mucho rato. Todo el que quieran.
MAD13 es el viaje que seis hijos de marinos, treintañeros y compañeros de colegio, decidieron comenzar para tener su propio proyecto y su propia aventura. Querían ese sitio en el que ellos mismos se reunirían, " un sitio moderno pero en el que se coma de maravilla, un sitio en el que nadie se sienta incómodo y todos puedan disfrutar de una larga sobremesa o una agradable primera copa nocturna", me cuenta Álvaro Conejero, uno de los socios.
Como no son supersticiosos, tomaron el número 13 que les corresponde en el local de su calle y lo vistieron de la locura que la manera abreviada de Madrid (MAD significa loco en inglés), les permitía. Así, certificaban su carácter travieso, divertido y presto a los encuentros. Las diseñadoras y hermanas Pombo se encargaron de crear el marco idóneo para estos encuentros, cálido y acogedor con las maderas y las plantas pero también con un punto canalla, salvaje, que marca el llamativo grafitti de una chica vociferante en el salón, colorido y vibrante.
La carta es española con toques de fusión, para que los gustos de todos se vean representados. Entre sus más de 30 platos, que cambian cada seis meses, destaca el sabor de sus croquetas de la abuela o la frescura de su burrata de la Puglia trufada. La carta, diseñada y ejecutada por el chef Javier Novoa, busca el respeto máximo a la materia prima y el producto fresco pero con las licencias de que no hay por qué seguir unas normas en el orden de los platos. Todo puede ser un primero, un segundo o unas raciones para compartir.
La cuchara de la semana (el guiso decidido para esa semana), el tataki de atún colorado, mollejas glaseadas, pulpo con patata revolcona, el steak tartar de tu vida o sus dos versiones de hamburguesa, La HambuEyguesa y La de rabo de Toro o la Aristócrata Tronchada, un corte de carne noble trinchado, perfecto para compartir. Cuidadito con los postres porque son deliciosos pero siempre para compartir, es imposible acabarse uno solo una persona.
Junto con la carta, cuentan con una propuesta diaria, de lunes a viernes: menú a 12,90€ y medio menú a 9€ con elaboraciones preparadas cada mañana y platos diferentes cada día de la semana. El horario es amplio, apto para desayunar, merendar y alargar cualquier momento de ocio y diversión entre amigos. Todos tenemos un punto de locura, ¿no?
Los datos. MAD13. Paseo de la Habana, 13. 916 49 29 92. Horario: De lunes a viernes desde las 9h a las 02h (menos los lunes por la tarde, que cierran). Sábados y domingos, desde las 11h. Más información en la web
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