La masa suave y ligera, el aroma delicado de la vainilla se va a encantarte también y te proponemos un juego: puedes adivinar antes de la primera mordida cual el sabor del relleno?
100g de mantequilla en temperatura ambiente
80g de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 cucharadas de leche
190g de harina
2 cucharadas de levadura en polvo
Relleno
3 cucharadas de mermelada de mora
3 cucharadas de mermelada de frambuesa
Preparación
1. Precalentar el horno a 180ºC. Forrar con papel apropiado 12 moldes de madalena.
2. Batir la mantequilla y el azúcar hasta obtener una crema pálida. Acrecentar los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Añadir la vainilla y batir más un poco.
3. Adicionar la leche y la harina con la levadura y mezclar delicadamente solo hasta homogeneizar.
4. Poner un poquito de la masa en cada molde, un poquito de las mermeladas y cubrir con más un poco de masa, dejando algún espacio libre antes de la borda.
5. Hornear por 25 minutos o hasta que estén dorados. Dejar enfriar sobre una rejilla.
Pistas: Puedes sustituir las mermeladas de mora y frambuesa por cualquier otro sabor o mismo Nutella.
Sirve: 12 madalenas medias.