Estas son las archiconocidas magdalenas del libro de Xabier Barriga.Para mi gusto un poquito aceitosas, y al día siguiente no estaban muy buenas que digamos, pero las repetiré .Ingredientes125 gramos de huevos175 gramos de azúcar60 ml de leche190 ml de aceite de girasol210 gramos de harina5 gramos de impulsor o levadura químicaUna pizca de sal, canela en polvo y ralladura de limónCon el accesorio batidor, batir todos huevos y el azúcar.Mezcla la leche con el aceite e incorpora el batido de huevo batiendo con marcha lenta.Aparte agrega el impulsor, la sal, canela y ralladura de limón a la harina, añadir en marcha lenta.Cuando todo este unido bate 2 o 3 minutos con la marcha rápida, tapa con un paño y dejarla reposar en la nevera durante 1 hora como minimo, se puede mantener hasta otro día en el frigo.Precalentar el horno a 250 grados.Poner la masa en las cápsulas, llena solo tres cuartas partes.Hornea a 210 grados de 14 a 16 minutos, según su tamaño.Espolvorea con azúcar antes de hornearlas.
Estas son las archiconocidas magdalenas del libro de Xabier Barriga.Para mi gusto un poquito aceitosas, y al día siguiente no estaban muy buenas que digamos, pero las repetiré .Ingredientes125 gramos de huevos175 gramos de azúcar60 ml de leche190 ml de aceite de girasol210 gramos de harina5 gramos de impulsor o levadura químicaUna pizca de sal, canela en polvo y ralladura de limónCon el accesorio batidor, batir todos huevos y el azúcar.Mezcla la leche con el aceite e incorpora el batido de huevo batiendo con marcha lenta.Aparte agrega el impulsor, la sal, canela y ralladura de limón a la harina, añadir en marcha lenta.Cuando todo este unido bate 2 o 3 minutos con la marcha rápida, tapa con un paño y dejarla reposar en la nevera durante 1 hora como minimo, se puede mantener hasta otro día en el frigo.Precalentar el horno a 250 grados.Poner la masa en las cápsulas, llena solo tres cuartas partes.Hornea a 210 grados de 14 a 16 minutos, según su tamaño.Espolvorea con azúcar antes de hornearlas.