Receta de magdalenas al vapor
Nunca he hecho magdalenas al vapor, pero al ver esta entrada, me he quedado sorprendida, porque no se me había ocurrido. Hago pan en el Varoma, muchas veces, y queda EXQUISITO, con esta receta. A partir de ahora, comenzaré a utilizar el Varoma también para las magdalenas, con los moldes de silicona. ¿Os animáis a probar también esta receta con vuestra Thermomix?, los pasos son muy sencillos, siempre es lo mismo: 1.- Azúcar y huevos, batir a 37ºC, 3 minutos, y otros 3 minutos sin temperatura. Siempre con la mariposa y sin cubilete. 2.- Seguidamente añadir, la leche y mezclar unos segundos al 4. 3.- Por último harina tamizada con la levadura, unos segundos al 2-4, depende de la textura, cuanto menos velocidad mejor. En esta receta de magdalenas, hasta nos da la fórmula para hacer las fresas deshidratadas en el horno: