Magdalenas con chocolate

Chicos, os lo digo siempre. Tenéis que desayunar, que luego me vais por la facultad con una cara de zombis que no podéis ni con ella. Uno de los desayunos preferidos por una buena parte de la población (yo no me incluyo ahí) son las magdalenas, sobaos, cuadradas, redondas, triangulares o en cualquiera de todas sus formas. A mí personalmente las magdalenas a secas nunca me han gustado y dudo seriamente que en algún momento de mi efímera existencia puedan llegar a gustarme…pero si las juntamos con chocolate la cosa cambia. Porque no hay nada que no combine con el chocolate negro y amargo, con ese sabor tan potente… Dios, necesito chocolate ya.Ingredientes

• 350 gr de harina
• 110 gr de azúcar
• 150 ml de leche
• 150 de mantequilla
• 2 huevos
• 15 gr de levadura química (tipo Royal)
• Extracto de vainilla
• 70 ml de nata para montar
• 125 gr de chocolate foundant

PasosUn par de horas antes de hacer las magdalenas tendréis que preparar el relleno para que se endurezca. Hervid la nata en un cazo o al microondas, que al ser tan poca cantidad lo mismo un cazo es demasiado grande. Bueno, cuando la nata hierva añadir el chocolate foundant troceado. Id removiendo hasta que se deshaga. Si veis que es necesario meterlo un poco al microondas, adelante. Cuando esté bien fundido ponedle una pizca de sal, pero muy poco. No me he vuelto loco, le potencia mucho el sabor, pero si es en muy pequeña cantidad. Tapad el recipiente que hayáis usado con papel film y metedlo al frigorífico para que se endurezca bien.Ahora vamos a hacer la masa. Encended el horno a 200ºC para que se vaya calentando. Tenéis que batir los huevos con el azúcar y la mantequilla en pomada (acordaos de sacarla un rato antes del frigo o metedla un par de segundos en el microondas hasta que se ponga blanda, si sois de Murcia, y es verano, mejor dejadla en el frigo y metedla al microondas, no vaya a ser que se derrita o se evapore). Cuando tengáis las tres cosas bien mezclada es hora de añadir la harina con la levadura. Para que se quede mejor mezclada os recomiendo que tamicéis la harina con un colador o un tamizador. Para finalizar añadir la leche templada, una cucharada sopera de extracto de vainilla y un pelín de sal. Mezcladlo todo muy bien hasta tener una masa homogénea.Ahora tendréis que rellenar vuestros moldes.  Podéis usar el molde que queráis, pero si lo ponéis de papel ya sabéis que tenéis que meterlo en su molde de metal o silicona correspondiente. Tenéis que poner masa hasta llenar la mitad del molde. Ahora añadir una bolita del chocolate que habéis hecho antes. Cuando digo bolita no es que tenga que ser precisamente pequeña, pero eso ya os lo dejo a vuestra elección. Ahora cubrid con más masa y cuando tengáis todos los moldes llenos meted las magdalenas al horno (a 200ºC) durante 15-20 minutos. Id vigilándolas, cuando se vean doradas estarán listas. Dejad que se enfríen (o no) y atacad!
Enjoy!