Ingredientes:- Moldes de papel para madalenas- 400 grms de azúcar- 350 ml de aceite de girasol- 4 huevos- 450 grms de zanahoria - 240 grms de harina- 10 grms de levadura en polvo - 2 sobres de cada de gasificante para repostería (bicarbonato de sodio y acidulante) - 10 grms de canela (al gusto) - 5 grms de sal
Elaboración:Hervir, escurrir, triturar las zanahorias y reservar.
Mezclar bien y reservar la harina, la levadura, los sobres de gasificante, la canela y la sal.
En otro bol mezclar el azúcar y el aceite. Incorporar los huevos de uno en uno, remover. Añadir las zanahorias y el resto de ingredientes y mezclarlo con la batidora.
Precalentar el horno. Poner la masa en los moldes de papel para madalenas. Hornear a 180º durante unos 25 minutos, pinchar para ver si están cocidas, tiene que salir seco.