La receta es de Atrapada en mi cocina. Yo también pienso hacerla más veces ya que me gusta mucho el saborcito de anís mezclado con el café.
- 6 huevos.- 250 grms de azúcar.- 250 ml de aceite de girasol.- 75 ml de anís dulce.- 250 grms de harina.- 1 y 1/2cucharadita de levadura química.- Un poco más de azúcar para espolvorear.
Preparación:
Batiremos con ayuda de las varillas de la batidora los huevos y el azúcar hasta que blanquee todo. Una vez blanqueen y tengan suficiente volumen, añadiremos el aceite y el anís. Por último agregaremos la harina y la levadura (ambas tamizadas). Mezclaremos todo esta masa. Una vez que esté todo integrado verteremos en las cápsulas para magdalenas (que habremos metido en el molde rígido de magdalenas) y las llenaremos 3/4 partes de las mismas. Introduciremos en el horno precalentado a 220º (con calor arriba y abajo), durante los primeros cinco minutos. Pasado este tiempo bajaremos a 190º y seguiremos horneando durante unos 20 minutos más aproximadamente o hasta que pinchemos con un palillo y este salga limpio.