MAGDALENAS DE CALABAZA Y CHIA
Ingredientes
Para las magdalenas
- 3 huevos
- 50 ml de claras
- 60 gr de harina de avena
- 200 gr de calabaza
- 1 cda sopera de semillas de chia
- un cdita de levadura
- Canela al gusto
- Aroma de vainilla
Para el relleno
- 150 gr de queso fresco batido 0%
- Cacao en polvo desgrasado
- Sirope de arándanos/fresas (para mi este es el mejor)
- Edulcorante (opcional)
Para el césped (DECORACIÓN)
- 3 cdas soperas de queso batido 0%
- edulcorante
- semillas de sésamo negro
- 1 hoja de gelatina neutra
- colorante verde
Paso a Paso
MAGDALENAS
- Metemos la calabaza al horno en dados unos 15 minutos
- Una vez hecha, la ponemos en el vaso de la batidora añadimos canela y la hacemos puré
- Montamos las claras a punto de nieve y reservamos
- Ahora, añadimos al vaso los demás ingredientes y batimos todo
- añadimos la mezcla a las claras montadas y mezclamos
- Vertemos en unos moldes y horneamos 40 minutos a 180º
RELLENO
- Mezclamos el queso fresco batido con una cucharada colmada de cacao en polvo y mezclamos bien
- Si queremos podemos añadir edulcorante.
CÉSPED
- Mezclamos el queso batido con edulcorante y colorante verde.
- Hidratamos una hoja de gelatina
- Derretimos en el micro unos segundos
- Añadimos al queso y revolvemos bien
- Ponemos en el molde que queramos (forrado con papel plata para que sea mas fácil de sacar)
- Espolvoreamos con las semillas de sésamo
- Metemos en la nevera para que cuaje
MONTAJE
- Con ayuda de una cuchara o un sacacorazones hacemos un agujero en el centro de la magdalena sin llegar abajo
- Retiramos el “sombrerito” y rellenamos con el chocolate con ayuda de una cucharilla o manga pastelera.
- Ponemos un poco de sirope y volvemos a colocar el sombrerito
- Desmoldamos el césped y ponemos las magdalenas sobre el!
FELIZ HALLOWEEN!!!
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