Magdalenas de chocolate. Un desayuno o merienda de lujo que prepararás en un periquete, tardarás mas en preparar los ingredientes que en hacerlas. Y ademas son de chocolate, el mejor y mas delicioso antidepresivo que tenemos a nuestro alcance.
¡Buen provecho!
INGREDIENTES:
-250 gr. de harina.
-175 gr. de azúcar.
-100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
-2 huevos L.
-250 ml. de leche.
-50 gr. de cacao en polvo sin azúcar.
-1 sobrecito de levadura en polvo +1/2 cucharadita de bicarbonato.
-1 cucharadita de extracto de vainilla.
-1/4 de cucharadita de sal.
-Chocolate blanco o flakes de chocolate blanco.
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 180ºC.
Preparar dos moldes metálicos para 12 magdalenas, colocando los papeles de magdalenas dentro de cada uno de ellos. Salen unas 24 unidades,
Mezclar y tamizar en un bol todos los ingredientes secos: la harina, la levadura, el bicarbonato, el cacao y la sal.
En otro bol batir con varillas eléctricas o manuales los huevos con el azúcar y la vainilla hasta que formen una mezcla cremosa. Incorporar la mantequilla batiendo un poco mas hasta que esté integrada. Seguidamente agregar la leche y batir unos minutos más.
Añadir la mezcla de harina de una sola vez y batir hasta que esté bien integrada. En este punto batir a mano y solo lo justo para que todo forme una mezcla homogénea. Es importante no batir en exceso.
Repartir la mezcla en los moldes de papel, solo hasta 3/4 partes de su capacidad. Espolvorear el chocolate blanco por la superficie y hornear hasta que estén cuajadas. 30 minutos aproximadamente. Comprobar pinchando con un palillo o una brocheta en el centro de una de ellas, si sale limpio ya estarán, de lo contrario dejar unos minutos más.
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