Las magdalenas de chocolate caseras son una de esas recetas de postres perfectas para hacer con niños. Es una receta sencilla y perfecta para una mañana de sábado con los niños cocinando.
Creo que no hay algo más tradicional que desayunar un vaso de leche con magdalenas y si encima las magdalenas de chocolate son caseras, tendrás un desayuno excepcional.
Las magdalenas caseras son de esas recetas de toda la vida que siempre triunfan y se diferencian de los muffins en que los muffins son más pesados y grandes, las magdalenas son más finas.
Muchas personas piensan que son lo mismo por la forma pero en realidad se hacen de manera distinta. Además lo bueno de los muffins es que los podemos hacer salados, por ejemplo estos muffins de sabor a pizza que están realmente deliciosos.
Si eres un amante de las recetas de postres no dejes de consultar la receta de bizcocho de chocolate casero, con un sabor que se asemeja mucho a esta receta de magdalenas de chocolate. Podéis por ejemplo hacer también un bizcocho de yogur casero o una tarta Sacher (una de mis preferidas).
Consejos para conseguir las magdalenas perfectas
Estas son unas magdalenas de chocolate esponjosas, muy esponjosas. Para ello debes seguir los siguientes consejos para poder conseguir las magdalenas perfectas.
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Ten todos los ingredientes a temperatura ambiente. Sácalos un rato antes de la nevera, unos 30 minutos. Con esto conseguimos que se integren bien.
Usa aceite de oliva suave. Si usamos aceite de oliva muy fuerte conseguiremos que cojan un sabor fuerte. - Usa moldes de magdalenas. En algunas ocasiones he intentado usar solo los moldes de papel rizado típicos, pero lo mejor es usarlos e introducirlos dentro de los moldes rígidos para que cojan copete. Si no crecerán a lo ancho y no subirán.
- Controla la temperatura del horno. Una de las cosas más importantes a la hora de hacer postres en el horno es controlar bien la temperatura. Os lo digo por experiencia ya que antes cuando vivía con mis padres tenía un horno muy bueno y ahora en la casa de alquiler tengo uno un poco malillo y se nota que al hornear algunos postres cuesta coger bien la temperatura.
- Usa harina de trigo. En este tipo de recetas se usa harina de trigo normal. Nada de harina de fuerza.
Vayamos ya con esta receta fácil de magdalenas que en estos tiempo en los que estamos lo mejor es meterse en la cocina, encerrarse y pasar una estupenda tarde cocinando en familia.
Ingredientes para hacer magdalenas de chocolate
- 200 gramos de harina de trigo
- 65 gramos de cacao en polvo
- 3 huevos
- 50 ml de leche
- 100 ml de aceite de oliva
- 10 gramos de levadura Royal
- Trozos de chocolate
Cómo hacer magdalenas de chocolate
1.- Es un postre la mar de sencillo. Batimos los huevos bien.
2.- Mezcla ahora los huevos con el azúcar. Seguimos mezclando muy bien con las varillas.
3.- A la mezcla le ponemos la leche y el aceite. Seguimos mezclando.
4.- Seguimos con el harina y la levadura. Las añadimos tamizadas. Continuamos mezclando.
5.- Es hora de incorporar el cacao en polvo. Usad cacao en polvo puro, nada de cacao soluble tipo nesquik.
6.- Ponemos en las cápsulas de papel la masa. Rellenamos hasta ¾ partes del molde. Si nos gustan las pepitas de chocolate es el momento de ponerlas por encima. Ahora se hornean las magdalenas.
7.- Horneamos 15 minutos a 180º con calor arriba y abajo. Es importante que el horno este precalentado porque a la hora de hacer ciertos postres la temperatura del horno es la más importante. Comprobaremos que está listo como cuando hacemos con el bizcocho, pinchamos con un palillo y si sale seco ya estaría listo.