Ingredientes
- 350 g de harina
- 2 huevos
- 200 g de pepitas de cobertura de chocolate negro
- 40 g de cacao en polvo
- 150 ml de leche
- 200 g de azúcar
- 20 g azúcar avainillada
- 15 g de levadura en polvo
- 75 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 75 g de aceite de girasol
- Una pizca de sal
Elaboración
Paso 1
Batir el azúcar y los huevos hasta que resulte una mezcla espumosa.
Paso 2
Añadir la leche, el aceite de girasol y la mantequilla y seguir batiendo unos segundos.
Paso 3
Incorporar la harina tamizada junto con el chocolate, la levadura y una pizca de sal. Mezclar con una espátula hasta que todos los ingredientes estén integrados.
Paso 4
Por último, agregar las pepitas de chocolate negro y mezclar con la masa preparada.
Paso 5
Repartir, con ayuda de una cuchara de helados, la mezcla en capsulas de papel colocadas en moldes metálicas.
Paso 6
En horno caliente, a 180ºC, cocer las magdalenas durante unos 15 minutos aproximadamente. Al pincharlas con un palillo, este debe de salir seco.