Estas magdalenas son para los amantes del gofio, y si tenéis la oportunidad de probarlo hacedlo porque el olor y el sabor os va a encantar. Mi Mayor hija dice: ¡¡¡¡ Mama estas magdalenas saben a galletas, que buenas!!!! He hecho un versión en mini bizcochos y otra en magdalenas, y los he puesto en los moldecitos que me regaló mi A.I.G. Ana, al igual que el trapito. Espero que os gusten.
Magdalenas De Gofio Y Arándanos
2 Huevos (140Grs.)
140 Grs.De Azúcar
100 Ml. DE Leche
100 Ml. De Aceite De Girasol
125 Grs. De Gofio Ligeramente Tostado
145 Grs. De Harina Leudante(Con Leavadura)
2 Cucharaditas De Levadura Química
90 Grs. Arándanos Deshidratados
Sésamo para Decorar
Preparación:
Encender el horno a 180º y preparar las cápsulas.
Poner a hidratar los arándanos en la leche tíbia.
Batir los huevos con el azúcar, añadir el aceite y el gofio y mezclar.
Colar la leche y agregar.
Añadir la harina y la levadura previamente tamizados.
Cuando este la masa agregar los arándanos.
Llenar las cápsulas 3/4, espolvorear con sésamo. Hornear unos 25 min. según horno.