La semana pasada reanudamos el reto en el facebook de La magdalena de la semana , Organizado Por Cakes Palma. La semana pasada no me dio tiempo a hacer las correspondientes, pero las tengo en pendientes. Espero que disfrutéis con estas magdalenas.
Magdalenas de limón y semillas de amapola
Del libro 1 Masa, 100 muffins, de Susanna Tee
280 Grs. De Harina Ludante( Con Levadura)
Una pizca De sal
115 Grs. De Azúcar Extrafino (Recomendación basada en recetas anteriores: añadir algo más de azúcar, normalmente unos 150g. en lugar de 115)
2 Cucharadas De Semillas De Amapola
2 Huevos
250 Ml. De Leche
6 Cucharadas De Aceite De Girasol Ralladura Fina De 2 Limón
Preparación:
Precalentar el horno a 200ºC.
Preparar el molde con las cápsulas de papel.
En un cuenco grande ponemos los ingredientes secos: tamizamos la harina junto con la levadura y la pizca de sal y añadimos el azúcar y las semillas de amapola.
En otro cuenco batimos ligeramente los huevos e incorporamos la leche, el aceite y la ralladura.
Hacemos un hueco en el centro de los ingredientes secos y vertemos los líquidos batidos.
Mezclamos para unir todos los ingredientes sin trabajar demasiado la masa.
Repartimos la mezcla en los moldes y , enseguida, horneamos durante aproximadamente 20 minutos, hasta que estén altas, doradas y firmes.
Al sacarlas del horno, las dejamos reposar 5 minutos y las retiramos del molde, colocándolas en una rejilla hasta que se enfríen.