Magdalenas de yogur y miel

Hoy os traigo otra manera de realizar unas ricas magdalenas utilizando un producto de mi tierra, la miel de la Alcarria.

Ingredientes:

-   125 gramos de huevo.
-   150 gramos de azúcar moreno.
-   50 mililitros de leche.
-   190 mililitros de aceite de girasol.
-   230 gramos de harina de repostería.
-   7 gramos de levadura química.
-   50 gramos de miel.
-   60 gramos de yogur.
-   Una pizca de sal.Elaboración:
Batimos los huevos, con el azúcar moreno y la miel, no os preocupéis si las magdalenas salen con un color un poco más oscuro, ya que eso sucede por utilizar este tipo de azúcar. Cuando ya están bien integrados añadimos la leche, el aceite y el yogur natural.

Mezclamos en otro recipiente la harina, la levadura y la sal y tamizamos mientras la añadimos al bol de la mezcla. Batimos para que se integren todos los ingredientes y dejamos en reposo en la nevera durante una hora como mínimo.Precalentamos el horno a 250º. Una vez ha terminado el reposo batimos de nuevo y distribuimos la masa en los moldes llenándolos tres cuartas partes de su capacidad. Horneamos las magdalenas a 210º durante quince minutos. Se sacan del horno se dejan enfriar y se guardan en un taper para que os duren más tiempo. Se pueden acompañar con un chorrito de miel para incrementar su sabor.

Tiempo de preparación: 30 minutos (sin contar reposo).
Gasto: 3 euros.
Raciones: 20 magdalenas.
Dificultad: Media.