Magdalenas integrales

Estas magdalenas las publiqué hace tiempo en mi otro blog 👉 Thermomixil. Desde entonces las he hecho en numerosas ocasiones. Ya sabes que voy en busca de 'la magdalena perfecta' pero en 'integrales' no he probado otras recetas, por algo será.Hasta en unas vacaciones me llevé el Thermomix y las hice un día, figúrate.

Me gustan tanto que he querido adaptar la receta para aquellos que no tengáis el robot, y así las podáis elaborar de la forma tradicional.Creo que esta opción es más sencilla de hacer que con Thermomix®️. Quedaron igual de ricas. Si te gustan las magdalenas y quieres darle un 'toque' diferente, las puedes probar. Con la harina integral y el aporte de panela, obtendrás unas magdalenas más saludables.

Espero que te gusten tanto como a mí.

125 gr. de huevo (2 TAMAÑO L)
175 gr. panela
60 ml. de leche semidesnatada
180 ml. de aceite (90 de oliva virgen extra y 90 de girasol)
210 gr. de harina integral
1 sobre doble impulsor marca TIGRE
ralladura de 1 limón
una pizca de sal fina

Azúcar y almendra molida (esta vez no le puse)

➮Precalienta el horno a 250ºC unos 20 MINUTOS.
➮Incorpora todos los ingredientes en un bol grande.
➮Con ayuda de unas varillas mezcla muy bien hasta integrar por completo todos los ingredientes.
➮Prepara unas cápsulas de magdalenas e introduce dentro de un molde rígido 'especial para magdalenas y cupcakes'.
➮A continuación, incorpora en cada una de ellas un poco de masa sin llegar al borde. Si lo deseas, puedes espolvorear un poco de azúcar sobre cada cápsula, o almendras (humedece las almendras antes de incorporarlas sobre la masa, de esta forma evitarás que se quemen).

➮Introduce las cápsulas en el horno y colócalas sobre una rejilla. Deberán quedar a mitad de horno.
BAJA LA TEMPERATURA A 210ºC.
➮Dependerá de cada horno y del tamaño de las cápsulas pero calcula unos 20 MINUTOS. Comprobarás que va subiendo el 'copete', a partir de ese momento no les quites ojo y pincha con un palillo para comprobar que están bien cocidas por dentro.

Si sale limpio al pinchar el copete, será el momento de retirarlas del horno.➮Seguidamente retira las magdalenas del molde y deja enfriar por completo sobre una rejilla.
➮Una vez frías, las puedes conservar dentro de una fiambrera o bolsa de plástico.

Si lo deseas, puedes espolvorear un poco de azúcar sobre cada cápsula, o almendras (humedece las almendras antes de incorporarlas sobre la masa, de esta forma evitarás que se quemen).Si sale limpio al pinchar el copete, será el momento de retirarlas del horno.Adaptado al blog: Thermomixil