Magret de pato viseense en salsa de oporto
Publicada el 07/09/2017 13:34
Ingredientes para 2 comensales comensales
- 2 magrets de pato
- 1 vaso de vino de oporto blanco
- 1 dl. de nata líquida
- Aceite de oliva
- Sal gorda
1Para la salsa:
2Recortar las puntas de los magrets que deberán tener parte de la grasa y ponerlas en una sartén al fuego con el mínimo aceite.
3Una vez se hayan tostado y soltado su grasa se deberán retirar de la sartén.
4En la misma sartén agregar el vaso de vino de oporto y la nata líquida.
5Controlar la ebullición con fuego moderado hasta que obtener una consistencia cremosa. Reservar al calor.
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