Lo bueno, si breve, dos veces bueno. Los placeres más intensos lo son más aún si se beben en sorbos pequeños, de ahí el encanto de lo efímero. Un año más, y solo por un tiempo limitado, vuelve a Madrid la emblemática Maison G.H. Mumm para rendir de nuevo homenaje a la cultura del champagne y la alta gastronomía francesa. El palacete del Hotel Santo Mauro abre sus puertas en esta ocasión para llevarnos de viaje. Un viaje en el que solo necesitamos nuestros cinco sentidos y un poco de curiosidad.
La casa Mumm, con más de dos siglos de historia, nos hace un recorrido por sus exquisitos caldos. Desde los clásicos Cordon Rouge o Brut Rosé hasta los Grand Crus, como el Blanc de Blancs. Este año la marca no solo pretende darnos el lujo de descorchar sus botellas, sino que propone iniciarnos en el ritual que supone degustar correctamente el champagne, no solo por placer, si no por respeto a las reglas. Unas horas en este espectacular espacio es todo lo que necesitamos para convertirnos en los perfectos anfitriones.
Son varias las estancias del palacio dedicadas a los Champagne Protocoles de G. H. Mumm, un centenar de normas que nos enseñan de forma original y divertida a elegir el champagne más adecuado, la copa idónea, los trucos del sabrage de una botella, la temperatura o el maridaje perfecto.
Todo lo anterior podemos ponerlo en práctica después en el Caviar Bar, donde tienen lugar los afterworksmadrileños más chic del año. Allí podemos disfrutar de dos placeres tan navideños como son una buena copa de champagne y deliciosas perlas negras de caviar, en el formato más clásico o reinventadas gracias a las técnicas de la haute cuisine.
Los mejores chefs internacionales participan en este Edén de sensaciones, imprescindible este otoño. En esta edición 2012 ponen su granito de arena los estrellas Michelín Joan Roca, DavidMuñoz y Ángel León, además del italiano Andrea Tumbarello.
Entre copa y copa, podemos pasar por la tienda Mumm, que puede solucionarnos los regalos de Reyes en casa. Allí encontraremos ediciones inéditas, packs especiales y todos los complementos necesarios para convertirnos en maestros de este arte que es la cata del champagne.
Maison Mumm cerrará sus puertas este sábado. Aún estáis a tiempo de vivir una experiencia única a dos pasos de casa.
Horario Maison: De 13 a 23 horas.
Horario Caviar Bar: De 19 a 23 horas.
Precio: De 10 a 18 euros (copa champagne y degustación caviar).
¿Más detalles? Click en la imagen, minuto 45, para escuchar mi intervención en Edición Limitada, en Gestiona Radio.