Para los makis: 4 dosis de jamón ibérico Iberic Box 1 rodaja de melón Arroz para sushiPara el sushi: 1 taza de arroz 2 tazas de agua Vinagre para aderezar el arroz
PREPARACIÓN
Arroz· Adquirir un arroz glutinoso. (Este tipo de arroz se puede encontrar en tiendas orientales y otras tiendas especializadas).· Lavar bien el arroz, frotarlo con fuerza bajo el grifo hasta que esté limpio y listo para cocer.· Cocer el arroz en una cazuela durante 20 minutos.· El siguiente paso es el avinagrado. Para ello preparar una mezcla de vinagre blancocon azúcar y sal. La proporción es de 150 ml de vinagre con 150 gr de azúcar y 50 gr de sal.· Una vez añadido el vinagre remover con una paleta y esperar hasta que enfríe el arroz.Makis· Extender las dosis de jamón ibérico Iberic Box sobre una superficie plana o esterilla y poner el arroz.· Cortar una rodaja de melón, retirar las pepitas y la cáscara y cortar en láminas. · Colocar dos o tres láminas de melón sobre el arroz dejando que sobresalga un poco por los laterales. · Enrollar el maki de melón con el jamón ibérico Iberic Box.· Presionar para compactar bien el rollo · Cortar las porciones, desechando las de los extremos para que queden todas de parecido tamaño. · Repetir la operación con las otras lonchas de jamón ibérico Iberic Box.
TRUCO:Para enrollar bien el Maki lo ideal es utilizar una esterilla o makisu.
*Estas y otras recetas también las puedes encontrar en www.ibericbox.com