El Restaurante Alborada de Málaga celebró las XII Jornadas del Bacalao durante 11 días. Y a tenor de lo que cuentan los que estuvieron por allí mereció la pena.
Este fue el menú-degustación:
Entrantes
- Branda de Bacalao con Gazpacho de Remolacha y brotes de Hinojo fresco
- Ensalada Tataky de Bacalao con Ali-oli de Manzana y verduritasencurtidas
- Cazuelitas de cuchara con Bacalao deldía
Segundo plato (a elegir)
- Bacalao Confitado en nuestro TomateFrito
- Meloso de Ibérico con salsa de Pedro Ximenez
Postre
- Crema Andaluza Tostada
- Flan de Queso con Culis de Frambuesa
Alborada se encuentra en a escasos metros de la parada de la estación de cercanías de Arroyo de la Miel, junto al Centro de Salud, en la C/ Pepa Guerra Valdenebro, Urbanización Pueblosol, Local 52.
- Calle de Pepa Guerra Valdenebro 52
- Málaga
Teléfono952 56 65 70
Dirección de correo electrónicoinfo@restaurantealborada.com
Sitio webhttp://www.restaurantealborada.com