Esta mañana me he levantado pensando en mi abuela, que la pobre esta recuperandose de una operación del fémur y no la esta pasando muy bien....y en mi familia, la mayoría de los recuerdos van ligados a la cocina, así que decidí hacer unas mandocas, que es un plato venezolano entre dulce y salado....
Como buena abuela, siempre que íbamos a visitarla nos consentía al máximo...recuerdos tengo muchos, pero nunca se me olvidará las veces que le decía a mis padres que ya había comido la sopa o crema del día, cuando no era verdad ((las odiaba), o me ponía a comer de ultima, para que no vieran lo que comía jajajaja es la mejor.....
Los ingredientes son:
- Papelón (lo venden en carrefour, alcampo o tiendas latinas). Se disuelve previamente con agua.
- harina de maíz
- agua
Al papelón disuelto, se le agrega la harina poco a poco, hasta conseguir una masa homogénea. Se deja reposar. Si al transcurrir unos minutos, la masa esta dura, se vuelve a amasar con mas agua.
Con la masa, hacemos bolitas pequeñas y se hacen rollitos
Luego se fríen en aceite bien caliente y el resultado es este
Agregamos mantequilla y queso rallado por encima y a disfrutar de un fantástico desayuno....o cena!!!!!