Pero en esta ocasión, quitando el tiempo que necesitamos para secar la harina, que son 40 minutos, os aseguro que la receta es muy sencilla, y sólo nos llevará unos 25-30 minutos el hacerlos.
Por no hablar del sabor, ya que, por o menos los que yo he probado, los mantecados de chocolate que suelen vender hechos, apenas saben a chocolate, y con esta receta comprobaréis que realmente saben a chocolate.
375 gr de harina 190 gr de Manteca de Cerdo180 gr de azúcar glas15 gr de Cacao en Polvo sin azúcar
1. - Lo primero que haremos será encender el horno a 140º y extendemos la harina en una fuente y hornearemos 40 minutos, removiendo de vez en cuando.
2. - Dejamos enfriar completamente, esto lo podéis hacer la noche anterior, mientras cenáis, y así tendréis la harina lista para usar en el momento.
3. - En un bol ponemos todos los ingredientes, incluida la harina, pero tamizada, o pasada por un colador, para evitar grumos.
4. - Y amasamos con las manos hasta conseguir una masa homogénea y lisa. Y dejamos reposar 20 minutos.
5. - Encendemos el horno a 200º y extendemos entre 2 láminas de film transparente, la masa de un centímetro o centímetro y medio y la cortamos con un catavino o cortapastas.
6. - Vamos colocando los mantecados en una fuente de horno con papel de hornear y los horneamos durante unos 15-20 minutos, depende del grosor del mantecado y de cada horno.
7. - Sacamos y dejamos enfriar.
Y listos!!!!!!