Manzanas con anís rebozadas

 


 Que bonitos son los viernes!!!!, para mi el día más bonito de la semana con diferencia, con el nombre tan tonto que tiene VIERNES, a saber quien se lo puso !!!! Que ahora que lo pienso la verdad es que no sé quien inventó las semanas, por que eran de siete días en lugar de 8 ó 10? , quien le puso los nombres a cada día y porque en ese orden ?en lugar de ser el sábado el ecuador de la semana ó el miércoles el primer día de esta. Jolín que lío me estoy haciendo y cómo se me está embotando la cabeza!!!!!....Y ahora que lo pienso ...porque se dirá "embotando" cuando se tiene la cabeza llena de cosas y ya no cabe nada más si "bota" es un modelo de calzado y "em" es meter dentro, "embotar" es meter dentro de la bota...eso que quiere decir? que mi cabeza es una bota?, que la cabeza me sirve para caminar?(dirigir mis pasos) ó es un insulto y la cabeza como las botas solo sirve para darte de patadas?, que follón!!!!. Mira mejor dejamos el lenguaje a un lado y nos comemos estas deliciosas manzanas para festejar que comienza el fin de semana. Fin de semana? y porqué se le llamaría semana? Otra vez empiezas?....Hasta el lunes amigoooooooooooosssssssss!!!!!!!!!.
Por cierto amigos no me quiero despedir del todo sin recordaros que los de las manzanas Pink Lady están de sorteo por San Valentín y podéis ganar un romántico crucero comiendo estas ricas manzanas que las podéis tomar tal cual ó prepararlas con la receta que os he dejado.Suerte a todos!!.
Ingredientes:Unas manzanas (yo he utilizado pink lady).dos ó tres .
Para el rebozado:
150 gramos de harina de repostería.
Una taza de leche.
Dos huevos.
una pizca de sal.
Media cucharadita de moka de bicarbonato.
Para macerar las manzanas.
Medio vaso de aguardiente dulce.
Unos 50 gramos de azúcar.
Canela en polvo.
Aceite de girasol para freír.

Preparación:
Ponemos en una bandeja el anís mezclado con el azúcar y algo de canela, pelamos y descorazonamos las manzanas y las cortamos en rodajas, las ponemos a macerar en el anís al menos durante un par de horas.
Preparamos el rebozado de la siguiente forma:
En un bol ponemos la harina, el bicarbonato y mezclamos bien, añadimos las yemas de huevo ,la leche y la sal, batimos bien con unas varillas para unir todos los ingredientes. Montamos las claras a punto de nieve y las incorporamos a la mezcla con cuidado , con movimientos envolventes para que no se bajen. Conseguiremos una masa de aspecto esponjoso muy parecida a la de los bizcochos. Sacamos las rodajas de manzana las secamos ligeramente en papel de cocina y las introducimos en la masa. Ponemos aceite de girasol a calentar en una sartén, cuando esté en su punto ven papel de cocina para que absorba el exceso de grasa, por último las emborrizamos en azúcar y canela. Buen provecho amigos!!!!.