1. Corta una "tapita" por la parte superior de las manzanas, retirales el corazón y un poco de la pulpa; rocíalas con el aceite.
2. Pela los plátanos y machácalos junto con la pulpa de la manzana, la nuez, el jugo de limón y el endulzante, para hacer un puré fino.
3. Rellena las manzanas con el puré, acomódalas en un refractario (procura que no queden muy pegadas) y báñalas con el jugo de naranja.
4. Hornea, en horno precalentado, durante 20 minutos a 200°C o hasta que las manzanas estén suaves, pero firmes.