La gastronomía transforma la emoción de las personasTransformarSeducirFidelizar
Tenemos el poder de seducir con nuestra imaginación
Todo el mundo puede ser buen anfitrión; estés donde estés, en un restaurantetres estrellas o haciendo un bocadilloMar Galindo
Me encanta el protagonismo actual de la cocina. ME ENCANTA.La presencia del cocinero fuera de los fogones que se integra en el equipo de sala me parece fascinante. Ver al cocinero interactuar con los comensales es completar la experiencia, dar valor y realidad.Cinta Romero
Yo no quiero volver a las cocinas traseras con cocineros que sólo son visiblessi te asomas al callejón donde suele estar la salida de la basura y el espacio de carga y descargaCinta Romero
El restaurante equivale al comedor de una casa y engloba todo lo que pasa alrededor de una mesa: así la sala se basa necesariamente en el arte de recibir y en asumir el rol como anfitriónBasque Culinary Center