Maridaje de Picantón al horno con vino tinto Castillo de Albai

Hola chicos, hoy os traigo una receta que me encanta y fácil de hacer. Una receta diferente y que esta buenísimo. Espero que disfrutéis de ella.El vino tinto Castillo de Albai es un vino elegante y es muy versátil para maridar numerosos platos. Con un paladar largo y sedoso es totalmente recomendable para este tipo de platoIngredientes
1 Picantón3 Dientes de Ajo½ Cucharada de tomillo½ Cucharada de oréganoPimienta SichuanAceite de oliva20gr Mantequilla ½ LimónYSal
Lo primero que vamos a hacer es limpiar bien el picantón de posibles rectos de visceras por dentro y por fuera quitar bien todas las plumas.Cuando lo tengamos todo bien limpio, introducimos por la parte trasera del picanton los dientes de ajo, el tomillo, el orégano y el limón. Cuando ya lo tengamos introducido dentro del picanton, cogemos un hilo de bramante y atamos las patas para que el aroma no se salga del interior del picanton. Ahora derretimos en el microondas la mantequilla y esparcimos por todo el picanton, salpimentamos al gusto y echamos aceite de oliva.Precalentamos el horno durante 10 minutos a 185 grados, cuando tengamos caliente el horno, metemos la bandeja con el picanton entre 45 y 50 minutos. Tenemos un plato riquísimo que seguro que volveréis a realizar.