#MarinaCocina: Espaguetis con salmón y espárragos al papillote

Muchos sabréis que los fines de semana son sagrados para mí y mis espaguetis y, con mi madre en casa, me apetece impresionarla para que no piense que como mal y siempre lo mismo.
Este fin de semana pasado probé algo nuevo, ¡que estaba riquísimo! Así que, ¿por qué no compartirlo?

I really love my weekends because it's when I get the chance to eat spaguetti! My favorite food! I really like to experiment with it and now that my mom is here, I want to show off so that she doesn't think that I eat poorly or always the same.
Last weekend I tried something new and it was so good! So, why not share it?

Ingredientes- Ingredients:

Paso a paso - Step by step

Ponemos el horno a calentar a 250ºC mientras preparamos todo.

Con el salmón cortado en trozos individuales, colocamos cada trozo en un cuadrado de papel de plata. Sobre él echamos la sal y la pimienta, los espárragos cortados y ajo troceado bien pequeñito al gusto. Antes de cerrar el papel de plata echamos una cucharada de aceite de oliva y un chorrito de zumo de limón.

With the oven at 250ºC to preheat it, we start with the salmon cut in individual pieces. We need aluminum foil cut in squares that can cover well every piece. With the salmon on the foil we start with a bit of salt and pepper. Then the asparagus and the garlic, cut very small to spread an homogenous taste. Before we wrap it up we add a spoon of olive oil and a bit of lemon juice.

Una vez listos los trozos de salmón, con todos los ingredientes y enrollados en el papel de plata lo ponemos en el horno con calor arriba y abajo, a altura media, durante 20-25 minutos a 250º.

Mientras, preparamos los espaguetis de la manera habitual: agua hirviendo con sal (¡aceite no! Error básico de los españoles al cocinar pasta) y los espaguetis al agua cuando esta está en plena ebullición (¡no antes!).

Con el fuego alto y si se mantiene la ebullición, en 10-13min estará listo (dependiendo si os gustan al dente o muy blandos).

Antes de mezclarlo con nuestro salmón, os recomiendo saltear los espaguettis con aceite de oliva, otro diente de ajo troceado finito y una o dos cayenas aplastadas y bien distribuidas, ¡pican mucho, así que cuidado si no os gusta el picante! Así todo cogerá aún más sabor.

Once every piece is ready with all the ingredients, and well wrapped up, we can put it in the oven during 20-25min at 250ºC.

While we wait we prepare the spaguetti in the usual way: water heating with salt (no oil!) and we put the pasta when the water is really boiling, not before!

At a elevated heat and maintaining the boiling, in 10-13 minutes it will be ready (depending on whether you like them al dente or really cooked).

Before you plate it, I recommend stir frying the spaguetti with another garlic clove cut into very small pieces, olive oil and one or two cayenne crushed and well mixed, they are really spicy so be careful if you're not that into it! This way everything will be more tasty.

Hope you like it!