Esta bolleria es muy facil de hacer, parto de un hojaldre comprado
Como vinieron 2 laminas cuadradas, parto cada una de ellas en 3 partes
encimo las 6 partes
y las corto por la mitad a lo largo, y luego cada parte a su vez por la mitad, me queda separada en 4 partes.
cada tira larga, la corto a su vez por la mitad
tenemos 2 piezas
tomo una de ellas, y la pellizco en el medio
tomo uno de los lados, y lo retuerzo, como cuando escurrimos algo, tomando como referencia el pellizco que hice antes
colocamos sobre la placa para hornear y vamos separando las hojitas y aplastandolas sobre la placa
de un lado
y del otro, se nos forma la mariposa
presionamos en el centro para que se unan
las cocinamos en horno bien fuerte, hasta que esten doradas.
Las dejamos enfriar, mejor de un dia para otro si tenemos tiempo.
Para bañarlas en chocolate, derrito 3 barras de chocolate cobertura, y paso las mariposas por el
dejo endurecer el chocolate, colocandolas boca arriba
Este glaseado, sirve tambien para pincelar cualquier reposteria de hojaldre con frutas o palmeras.
para el glaseado, pongo 3 cdas colmadas de azucar, con 3 cdas de agua
y llevo al microondas por 2 minutos, se forma este jarabe espeso.
si queremos enriquecer el baño, le agregamos 1 cda de mermelada de albaricoques o damascos, siempre con el almibar caliente
y asi caliente pincelamos la mariposa, que ya se ha endurecido el chocolate y la dimos vuelta
espolvoreamos con un poco de coco rallado