Sacado del recetario de www.yococino.org
Hoy hemos hecho este guiso de patatas tradicional de la gastronomía Vasca con nuestro robot de cocina, es una receta sencilla de preparar y que está muy rica.
Lo habíamos visto de hacer, muchas veces a Arguiñano y teníamos ganas de probarlo.
Espero que os guste nuestra receta con atún.
Detalles de la Receta
Raciones
4
Preparación
5M
Cocinado
40M
Dificultad
Fácil
Calorías
215
Ingredientes marmitako con atún en Thermomix ®
- 300 gramos de atún fresco sin piel ni espinas
- 800 gramos de patatas en trozo
- 50 gramos de aceite de oliva
- 100 gramos de pimiento verde
- 150 gramos de cebolla
- 100 gramos de tomate natural
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharaditas de pimentón dulce
- 400 gramos de agua
- Sal
¿Qué ingredientes necesito para hacer este guiso de patatas?
Cómo hacer la receta de marmitako tradicional paso a paso
- Empezamos poniendo en el vaso el aceite, el pimiento, la cebolla, el tomate pelado y en trocitos, el ajo y programamos para trocear 3 segundos a velocidad 5.
- A continuación sofreímos durante 7 minutos, velocidad 1 a 120 grados.
- Es el turno de incorporar el pimentón y mezclamos 3 segundos a velocidad 3.
- Ahora colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos las patatas y rehogamos 2 minutos, velocidad cuchara, giro inverso activado a 120 grados.
- Incorporamos el agua, la sal y programamos 25 minutos, velocidad cuchara, giro inverso activado a 100 grados de temperatura.
- Por último añadimos el atún en trozos y programamos 3 minutos, giro inverso activado a velocidad cuchar y temperatura varoma, sin quitar la mariposa.
- Pasado el tiempo tenemos nuestra receta de guiso de patatas con atún hecha y lista para servir y disfrutar.
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Autora de la Receta:
Arancha Apasionada de la cocina y sobre todo con los robots de cocina. Pinche de cocina F. José, somos el equipo de Yococino
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