♥ 2 hojas de laurel♥ aceitunas (opcional)♥ cilantro picado
♥ agua♥ pimienta♥ sal
- Picamos la cebolla, los tomates, la zanahoria, el pimiento y los ajos y los ponemos a rehogar en una cazuela con un poco de aceite de oliva.
- Pelamos y troceamos las patatas. Cuando estén bien pochadas las verduras, añadimos las patatas a la cazuela y las dejamos pochar 3-4 minutos.
- Añadimos el pimentón (si te gusta picante añade un trozo de guindilla), el laurel, vertemos el agua y dejamos que se hagan las patatas 15-20 minutos.
- Después añadimos el pescado troceado descongelado previamente y cocemos 3-5 minutos, salpimentamos y dejamos reposar 10 minutos antes de servir. Servimos con cilantro o perejil fresco.