Martín Códax; Albariño; 2008; Grad. Alc 12,5%; D.O. Rías Baixas; Cambados, Pontevedra, Galicia, España.
Hay unas notas musicales grabadas en el corcho sintético, ¿guardará algún significado aquel detalle?
Desde el exacto momento en que el corcho sale de la botella se percibe un olor muy persistente y agradable que llama nuestra atención. A la vista: es de un color dorado, con tonalidades ligeramente verdes; no es aguado, de mediana corpulencia, atractivo; aparecen unas pequeñas burbujas desde el fondo de la copa; diferente e interesante. Aroma a frescor..., agradable, pero no sabemos decir a qué: no hay flores, no es dulzón (felizmente), algo afrutado, quizá. Ya al probarlo…, ¡carajo!, ¡qué rico!, refrescante, es de una acidez tan marcada pero muy equilibrada, muy agradable, rememora esa ligera sensación de acidez al morder aquellas manzanas que de chico llevaba en la lonchera. En la boca también se confirma aquello de que no es aguado, tiene una agradable consistencia, y esa rica sensación de sequedad muy marcada.
Aunque no somos de beber vinos blancos, en un futuro, para variar del chardonnay o un posible sauvignon blanc, un albariño sabremos que no va a defraudar, por el contrario, se puede convertir en un vicio, ojalá y se pudieran encontrar con más facilidad. Acompañó muy bien nuestro espagueti en crema de atún. Muy agradable, ahora que el sol es cada vez más frecuente.