Ayer no hubo receta en previsión de que hoy os traería mi participación en Desafío en la cocina. Para esta ocasión se hicieron cinco grupos y cada uno iba a cocinar una receta con carne típica de uno de los cinco continentes. A mí me tocó en suerte Oceanía y la propuesta que nos hicieron fue cocinar un Meat pie australiano (también es típico de Nueva Zelanda).
Los hice individuales porque sabía que no nos íbamos a comer uno entero de una sentada y de esta forma se conservaban mejor. Es una elaboración muy sencilla, ya que al ser la primera vez me ceñí al original, pero está muy rico y lo he puesto en la lista de recetas recurrentes.
Estos meat pie van genial para una comida rápida, un picnic o una cena. Seguro que gustarán y siempre puedes ser creativo y añadirle alguna otra cosa de tu cosecha. Yo lo único que añadí fue queso Gouda rallado.
Te animo a que los prepares y conozcas estos sencillos y ricos pasteles de carne que seguro te van a encantar.
También puedes ver lo que han cocinado mis compañeros de Desafío en la cocina:
Y ahora, a por la receta!!!
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla picada muy finita
- 500 gr de carne de ternera picada
- 2 cucharadas de harina
- 1¼ tazas de caldo de carne
- ⅓ taza de salsa de tomate casera
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 2 cucharadas de perejil picado
- Sal y pimienta negra molida
- Una lámina de masa quebrada
- Una lámina de hojaldre
- 1 huevo, batido
- Queso Gouda rallado
Preparación:
- Calentamos el aceite en una cazuela y pochamos la cebolla picada muy pequeñita. Añadimos la carne picada y la cocinamos mientras vamos deshaciendo, con una cuchara de madera, las pelotitas que se van formando.
- Cuando la carne ya haya cogido un color ligeramente dorado añadimos la harina tamizándola, removemos bien y cocinamos durante 1 minuto. Añadimos la salsa de tomate, el caldo y la salsa Worcestershire. Cocinamos durante unos 10 minutos mientras vamos removiendo para que no se pegue a la cazuela. Cuando la salsa haya espesado un poco echamos el perejil picado, la sal y la pimienta y removemos. Dejamos enfriar.
- Precalentamos el horno a 200ºC.
- Engrasamos los moldes que vayamos a utilizar para hornear los meat pie. Cortamos los discos de masa quebrada para forrar la base de los moldes. Ponemos una cucharada de carne picada (la cantidad dependerá de lo grandes que sean tus moldes) y poco de queso rallado.
- Pintamos el borde de la masa quebrada con un poco de huevo batido y ponemos una tapa cortada de la lámina de hojaldre. Presionamos los bordes para que base y tapa queden bien sellados y hacemos dos incisiones en la tapa de hojaldre con un cuchillo para que al hornear no explote. Pintamos la tapa con huevo batido.
- Repetimos el mismo proceso con todos los moldes que vayamos a utilizar.
- Horneamos los meat pie a 200ºC durante 10 minutos. Pasado ese tiempo bajamos la temperatura a 180ºC y horneamos otros 20 minutos más (aproximadamente, dependerá de tu horno).
- Cuando estén bien horneados los retiramos del horno y los dejamos enfriar. Como utilicé una bandeja de muffins como molde los desmoldé para servir, pero si utilizas moldes individuales puedes servirlos sin desmoldar.
Te dejo un vídeo para que veas bien todo el proceso.
Qué aproveche!!!