A mí me tocó Oceanía, una receta típica australiana.
Es un pastel de carne del tamaño de una mano.Este pastel suele consumirse mientras se ven partidos de fútbol australiano y de rugby y se pueden encontrar en puestos de comida rápida callejeros.
Receta Tradicional
INGREDIENTES:
Para la masa:
- 300 gr de harina
- Un pellizco de sal
- 150 gr de mantequilla fría cortada en dados
- 6 cucharadas de agua fría
- Un huevo batido para pintar la masa
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana picada muy fina
- 1 puerro picado muy fino
- 250 gr de patata
- 1 zanahoria grande
- 350 gr de carne picada de cerdo
- 1 cucharada de salsa Perrins
- 250 ml de caldo de carne
- Sal y pimienta al gusto
Para la masa:
- Poner la harina y la sal en un bol y mezclar bien.
- Añadir la mantequilla cortada en dados y mezclar con la punta de los dedos hasta que la mezcla se parezca a las migas de pan.
- Comenzar a añadir agua poco a poco hasta que la masa se compacte.Amasar entonces dándole forma de bola.
- Tapar el bol con papel film y meterlo en la nevera.
- Picar el puerro y la cebolla cortándolas en juliana.
- Rallar la patata y la zanahoria.
- Poner una sartén grande al fuego y añadir las dos cucharadas de aceite y cuando el aceite esté caliente, echar la cebolla, la zanahoria y el puerro y rehogar a fuego suave durante 5a 10 minutos hasta ver que las verduras estén blandas.
- Echar las patatas y rehogar durante 5 minutos más.
- Añadir la carne picada asegurándonos que la carne quede bien suelta y mezclar bien con las verduras.
- Añadir la salsa Perrins y mezclar todo bien.Agregar el caldo de carne y bajar el fuego para dejar cocer durante unos 15 a 20 minutos hasta que la patata esté tierna y el caldo se haya evaporado casi totalmente.
- Precalentar el horno a 200º
- Coger la masa de la nevera y extender sobre una superficie limpia.Cortar unos círculos del tamaño de los moldes tipo flanera que vayamos a utilizar.Esos círculos harán unos de base y otros de tapa de cada pastel, por lo que tendrán que ser pares.
- Colocar los círculos en nuestro molde, poner dentro de cada uno una cucharadita o dos del relleno del Meat Pie y cubrir con otro círculo.
- Cuando ya tengamos montados todos los Meat Pie, pincelar los pastelitos con huevo batido.
- Hornear durante 30 a 35 minutos hasta que la masa esté dorada (depende de cada horno).
- Dejar reposar unos 15 minutos una vez fuera del horno para que el relleno se asiente bien.
- Y ya podéis disfrutarlos acompañándolos con una rica salsa de tomate y patatas fritas.
Yo me despido con esta receta hasta después del verano para recargar pilas y traeros recetas ricas y sencillas.Besos a tod@s...
BON APPÉTIT!!