200 ml de caldo de pescado1 cucharada de curry1 cucharada de Maizena2 cucharaditas de eneldo picadoAceite de olivaSalElaboración:Limpiar los mejillones de las barbas y rascar los restos adheridos a ellas. Lavar los mejillones varias veces con abundante agua y escurrir.Pelar los ajos y cortar en rodajitas finas.Poner en una cazuela plana a fuego fuerte, el vino, los ajos y los mejillones.Ir abriendo conforme se abran, reservar.Seguidamente, colar el caldo y reservar.Quitar una concha a los mejillones y reservarlos.Pelar y picar la cebolla. Y rehogar en la cazuela con un poco de aceite, hasta que se vea tierna, pero que no coja color.Añadir el curry, el caldo de pescado y el de la cocción de los mejillones.Previamente, sacar medio vaso de liquido y disolver la Maizena, añadir a la cazuela y remover.
Los mejillones los preparo de varias maneras, son muy versátiles, pero hoy quería hacer un entrante con ellos diferente de lo de siempre.Los he preparado en otras ocasiones agregando leche de coco. En esta ocasión los hice diferente, algo más ligeros, pero sabrosos.Los mejillones se pueden encontrar durante casi todo el año y son muy asequibles.
200 ml de caldo de pescado1 cucharada de curry1 cucharada de Maizena2 cucharaditas de eneldo picadoAceite de olivaSalElaboración:Limpiar los mejillones de las barbas y rascar los restos adheridos a ellas. Lavar los mejillones varias veces con abundante agua y escurrir.Pelar los ajos y cortar en rodajitas finas.Poner en una cazuela plana a fuego fuerte, el vino, los ajos y los mejillones.Ir abriendo conforme se abran, reservar.Seguidamente, colar el caldo y reservar.Quitar una concha a los mejillones y reservarlos.Pelar y picar la cebolla. Y rehogar en la cazuela con un poco de aceite, hasta que se vea tierna, pero que no coja color.Añadir el curry, el caldo de pescado y el de la cocción de los mejillones.Previamente, sacar medio vaso de liquido y disolver la Maizena, añadir a la cazuela y remover.
200 ml de caldo de pescado1 cucharada de curry1 cucharada de Maizena2 cucharaditas de eneldo picadoAceite de olivaSalElaboración:Limpiar los mejillones de las barbas y rascar los restos adheridos a ellas. Lavar los mejillones varias veces con abundante agua y escurrir.Pelar los ajos y cortar en rodajitas finas.Poner en una cazuela plana a fuego fuerte, el vino, los ajos y los mejillones.Ir abriendo conforme se abran, reservar.Seguidamente, colar el caldo y reservar.Quitar una concha a los mejillones y reservarlos.Pelar y picar la cebolla. Y rehogar en la cazuela con un poco de aceite, hasta que se vea tierna, pero que no coja color.Añadir el curry, el caldo de pescado y el de la cocción de los mejillones.Previamente, sacar medio vaso de liquido y disolver la Maizena, añadir a la cazuela y remover.