11 Para realizar esta receta es indispensable una olla con agujeros para cocinar al vapor.
22 Se limpian muy bien por fuera los mejillones. Troceamos finamente los ajos y la cebolla y se ponen a rehogar en la olla inferior (en la olla normal) hasta que estén dorados.
33 Seguidamente le añadimos el perejil bien picado, las dos hojas de laurel, el vino y las sal al gusto (la pimienta es opcional), y colocamos el cuerpo superior de la olla.
44 Es decir, la olla con agujeritos para cocinar al vapor, con los mejillones, y los dejamos cocer durante unos diez o quince minutos a fuego medio.
55 Cuando los mejillones se hayan abierto soltarán un líquido que se mezclará con el sofrito que hay en la parte de abajo.
66 Se pueden servir los mejillones en una fuente y la salsa en una salsera aparte. Se recomienda comer inmediatamente para que no se enfríen. Bon apetit!