Mejillones panadera

Unos mejillones panadera son unos mejillones gratinados con verduras, pavo y vino. Una mezcla deliciosa e ideal para dar marisco y verduras a los niños sin que se enteren, porque el sabor es irresistible. Además es un plato original con el que cautivarás a tus invitados.
Las cebollas, el pimiento rojo, los tomates y el ajo son verduras de la Tienda online Vive la Fruta. Tiene muchísimas variedades de verduras y frutas a buen precio y te llegan rápido y con la perfecta calidad. ¡Merece la pena comprar por aquí!
Ingredientes 2 personas:2 tomates maduros1 kg de mejillones2 cebollas pequeñas100 gr de pavo1 pimiento verde1 pimiento rojo3 dientes de ajo1 cucharada de pimenton dulce1 copa de vino blanco2 hojas de laurelpan ralladoperejil100 ml de aceitesal
Elaboración:En esta ocasión yo compré los mejillones ya cocidos en vino pero, para aquellos que los tienen frescos os comento como se hace. Pones en una cazuela los mejillones previamente limpios. Luego echas vino blanco y laurel y los cueces al vapor. Retíralos de la cazuela a penas se hayan abierto. Cuélalos y reserva el jugo de la cocción.Para elaborar el sofrito, poner a fuego una cazuela con el aceite. Cuando se haya calentado, rehogar a fuego lento los pimientos, el ajo y las cebollas. Pícalo todo muy finito

Corta el pavo en trozos pequeños y añádelo junto con el pimentón a la sartén de las verduras.


A media cocción, incorporar  los tomates pelados y triturados, y cocer hasta que el sofrito esté bien concentrado. Rectificar el punto de sal

En este momento, agregar 100 ml del jugo de los mejillones reservado y proseguir la cocción 5 minutos más.
Desechar la valva superior de los mejillones.Luego disponerlos boca arriba en una fuente refractaria y verter por encima toda la salsa, repartiéndola uniformemente.Espolvorear el pan rallado y el perejil bien picado.
Luego gratinar los mejillones hasta que la superficie quede dorada.Tendrás un plato sano, lleno de verduras y sabroso.  ¡Prepáralo porque es delicioso!