Buenos días a todos!
Ya estamos a final de mes y con el llega la entrada del asaltablog.
Este mes el blog que hemos desrecetado ha sido el de Libia una chica super simpatica con un blog llenito de recetas ricas, no te puedes perder su blog Tartis y más.
No tengo remedio, lo mio es ir siempre corriendo por todos sitios. Son las 9:20 de la mañana y estoy haciendo la entrada y la gracia es que nos comimos nuestro botin en los primeros días del mes. Lo dicho, lo mio es ir siempre con prisas, asi que no os doy mucho el tostón y os dejo ya con el botín de este mes.
Unos ricos mejillones tigre a los que les tenia unas ganas locas pero que nunca me habia decidido a probar.
Ingredientes:
1/2 kg de mejillones
1/2 cebolla
2 cucharadas de harina
1 cucharada de mantequilla
Leche
1 huevo
Pan rallado
Limpiamos muy bien los mejillones, (yo casi dejo las cascaras blancas, de tanto rasparlos jejeje).
Los cocemos en agua, laurel y sal y conforme se van abriendo los vamos sacando. Les quitamos el mejillon y nos quedamos solo con una de las conchas por cada mejillón. Reservamos.
Picamos muy bien la cebolla y la freimos en la mantequilla cuando esté transparente añadimos los mejillones cortados en trocitos muy pequeños, salteamos unos minutos y añadimos la harina la dejamos un minuto dandole vueltas y vamos añadiendo poco a poco la leche hasta conseguir que la bechamel quede como la de las croquetas, dejamos en el fuego hasta que haga que haga burbujas y dejamos reservada hasta que enfrie.
Rellenamos las conchas de los mejillones y las pasamos por huevo batido y pan rallado.
Ponemos una sertén al fuego con abundante aceite para freir los mejillones. Los doramos y los dejamos en papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
Y listo!
Están buenisimos.
Os recomiendo que hagais el doble de cantidad, una vez puestos no cuesta ningún trabajo y congeleis los que no os vayais a comer para tenerlos listos siempre que nos apetezcan. Al menos es lo que yo hice, y no por el tiempo que conllevan, sino por no tener que limpiar de nuevo otra tanda ya que me dan un poco o más bien mucho repelus, jjejeje.
Muchos besos a todos!