¿¿Mejor patata o boniato??

¿Mejor patata o boniato?

 
¡Buenas tardes chicos/as! hoy voy tarde tardísimo, vamos con la info sobre un tubérculo: 

LA PATATA 

    Las patatas son alimentos ricos en vitaminas y minerales, que necesitamos cocinar para poderlas digerir. Como ya os comenté con la pasta, si la cocinamos...aumentamos su Índice glucémico (número que determina la velocidad en que el azúcar entra en la sangre) 

mayor IG.--------mayor velocidad de absorción                            mayor secreción de insulina....                           más rápido almacenamos las kcal en forma de grasa y menos disponibles están para nuestra actividad del día a día, así que......
WRONG!! mejor intentemos escoger alimentos con IG glucémico bajo o cocinemos menos los alimentos para no aumentar su IG. 

E aquí un ejemplo:  Cuando pelamos y cocinamos una patata su IG se eleva a 70 

y si la consumimos procesada tipo puré puede llegar hasta a 80 y fritas hasta los 95. 

Si estás en una dieta de pérdida de peso no la consumas o o en la medida de lo posible modera su consumo. Solución:Una buena elección para substituir la patata es el BONIATO. El IG de un boniato cocido, a pesar de parecer más dulce, está por debajo a los 50.
   Y si sin patata no puedes vivir, consúmelo lo menos cocida posible y siempre con piel (sí, la piel es comestible) acompañada de un buen plato de verduras tipo judías verdes, espinacas, acelgas, col, etc.Como siempre info gentileza de : 

Conoce tu cuerpo/ know your bodyLeti

Os recuerdo el post de la semana pasada sobre la pasta: 
La pasta al dente
 Potato is a tuber to be eaten cooked to digest well. Whenever you can try to replace it with: sweet potato, which has a lower glycemic index. But if it's not possible, try cooking less potatoes to avoid its IG increase.