En primer lugar la OCU explica que la masa tradicional se elabora con mantequilla, pero comprueba con sus análisis que la mayoría de roscones de supermercado no la utilizan y si lo hacen, la mezclan con aceites y grasas vegetales (de coco, palma o palmiste) que son de menor calidad y tremendamente perjudiciales para la salud cardiovascular. Por otra parte ha comprobado que el relleno de los roscones de supermercados no siempre es nata sino que recurren a una mezcla de grasas vegetales (otra vez aceite de coco, palmiste o palma) a los que se les añade espesantes y agentes texturizantes para lograr que se asemeje a la nata. Por último, indica que algunos roscones "industriales" se congelan anteriormente y luego se van descongelando para su venta.
Para la OCU el roscón que presenta una calidad a la altura de los de pastelería, con una presentación impecable, un buen relleno cien por cien nata y un buen precio es el Roscón de Hipercor con una calificación de 70 sobre 100.
Imagen del roscón de Hipercor
Por debajo se colocan AhorraMas (55 de 100), Carrefour (51 de 100), Mercadona (50 de 100) Leclerc y Sánchez Romero (46 de 100), Alcampo y Eroski (45 de 100), Condis y Hiper Usera (43 de 100); Maxcoop y Supersol (41 de 100).
Con estos datos creo que podemos hacer una buena compra de nuestro Roscón de Reyes y si no la mejor idea es hacerlo nosotros mismos, que es de la única manera que tenemos bien claro cuáles son los ingredientes y la fecha de fabricación. Aquí tenéis una receta que puse en mi blog el año pasado y con la que sale un roscón bastante aceptable:
ROSCÓN DE REYES