Podemos hacerlos en mermelada, confitura, para rellenos de tartas, en almíbar, en sorbete, en helado, acompañando una ensalada o en una buena sangría añadido a trocitos, ...y seguro que si sigo pensando se me ocurren muchas más.
Tenía muchas ganas de probar esta receta y desde luego, no me ha defraudado.
Salen buenísimos y muy tiernos, y más sencillo es imposible.
Solo hay que tener cuidado de sacar antes los más maduros, para que nos se nos deshagan.
Ingredientes:
- 1 Kg. de melocotones
- 400 gr. de azúcar
- 400 ml. de agua
Preparación:
Lavamos los melocotones.
Los partimos por la mitad, les quitamos el hueso y los pelamos. Reservamos.
Ponemos el agua junto con el azúcar en un recipiente al fuego y dejamos que hierva durante 10 minutos.
En ese momento añadimos los melocotones y dejamos que cuezan de 8 a 9 minutos más, dependiendo de como estén de maduros. Iremos sacándolos según veamos que se van haciendo.
Echamos los melocotones en un tarro de cristal y rellenamos con el almíbar hasta el final.