La fruta y la verdura de la temporada del verano, además de agua, son ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes y lo mejor de todo es que: NO ENGORDAN!!! ¿A qué la naturaleza es sabia? Yo creo que sí!!
Esta es una buena época para consumir fruta local (alimentos de proximidad o kilómetro cero) y aprovechar la amplia disponibilidad de frutas con precios relativamente más bajos.
Albaricoques, cerezas, picota, melocotones, ciruelas, sandías o melones….. son algunos de los reyes del verano…
Justo ahora el melón comienza a estar en su mejor temporada (y a mejor precio). Es refrescante y sabrosamente dulce, (siempre y cuando sepamos elegir bien la pieza, claro).
Esa es una de mis asignaturas pendientes: acertar con los melones. Qué queréis que os diga… No tengo maña para comenzar a pesarlo, moverlo, golpearlo y adivinar si está dulce o no….
Normalmente y para no equivocarme suelo escoger los de Villaconejos (Bollo, Pillín, etcétera) que son los que tienen en mi frutería habitual. Son algo más caros (bueno, tampoco tanto), pero suelen estar deliciosos. Como le digo a mi hija: son pura miel!!
Los melones son como los matrimonios: hasta que no los pruebas no sabes como van a salir.. jejeje.. En todo caso, para evitar equivocarme y escoger un melón “pepino” (ahí si que nos costaría acabar con él), le dejo al chico de la frutería (ya me conoce desde hace años) la responsabilidad de la acertar con la elección. Normalmente, no suele fallar!!!
Es una fruta altamente antioxidantes y fibra por lo que está altamente indicado en dietas de adelgazamiento y depurativas.
El melón también mejora el estreñimiento gracias a su aporte de fibras y alivia la acidez estomacal. Además, la abundancia en potasio y agua, la convierten en una fruta diurética ideal para los que sufren hipertensión arterial y/ o retención de líquidos.
Por otra parte, contiene una gran cantidad de adenosina, sustancia que se encarga de deshacer coágulos, por lo que se hace altamente recomendable para personas con problemas circulatorios.
Además de comerse solo (bien fresquito), el melón puede formar parte de los ingredientes de muchos platos del verano. En ensaladas, gazpachos, sopas o hasta en crema dulce. Una de nuestros postres favoritos cuyo ingrediente principal es el melón es la siguiente:
Natillas de melón.
Ingredientes para 3 ó 4 personas:
Tres rodajas grandes de melón, sin piel ni pepitas, partidas en daditos.
El zumo de un limón
3 ó 4 cucharadas de azúcar moreno
200 ml (un vaso) de nata líquida
Unas hojas de menta para decorar
Preparación:
Se mezcla todo en la batidora durante unos minutos. Se rectifica de azúcar (por si os gusta más dulce) y seguidamente se sirve en copas, decoradas con un poquito de azúcar moreno en los bordes y unas hojas de menta.
Se deja enfriar en la nevera durante una hora como mínimo y ya estará listo para servir!!!
Besos desde mi blog!!!