Como ya os hemos contado en post anteriores en La Dominga estamos celebrando el Otoño con un menú de setas y caza. Esta semana os traemos las fotos para que se os haga la boca agua.
Crema de boletus y trufa con huevo a baja temperatura.
Wangton de confit de pato, setas y scamorza affumicatta con ligero caldo de trufas.
Corvina salvaje, bullabesa de mariscos y setas.
Ragout de ciervo al vino tinto y boniato en dos texturas.
Bizcocho de boletus, yogurt griego, miel de trufa y nueces.
Esperemos que os guste y vengáis a disfrutar con nosotros de este maravilloso menú.
¡Feliz semana!
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