Hoy os traigo un menú con MAHESO estilo Kentucky. Nuestroplato principal es una ensalada de col .Una receta que me pasó una amiga que es de la república dominicana. Y el postre es pie de manzana estilo K f c. Esta receta hacía mucho tiempo que no la había vuelto a probar desde mi adolescencia y por casualidad la encontré en el blog de Dulce atami la verdad es un blog que tiene solo recetas de repostería y me encanto. Decidí atreverme a elaborarlos.
“PIE DE MANZANA TIPO K F C.INGREDIENTES:250 gr de harina de fuerza200 gr de mantequilla helada cortada en cubitos pequeños1 huevo1 cda de azúcarCerveza helada las cucharaditas que sean necesarias unas 5 o 6 Aceite de girasol para freírAzúcar y canela para espolvorearINGREDIENTES PARA EL RELLENO:3 manzanas tipo Golden75 gr de mantequilla½ vaso de agua7 cdas de azúcar morenoLa ralladura de un limón y el zumo2 cdtas de canela en polvo3 cucharaditas de maicenaELABORACIÓN:Empezaremos helando la mantequilla para la masa, la cortaremos a cuadritos para facilitar la mezcla ya en un bol tendremos la harina lista cogeremos dos tenedores para ayudarnos a triturar la mantequilla y mezclar la harina hasta formar una arenilla ya en ese momento añadiremos el huevo con el azúcar la cerveza unas 5 o 6 cucharadas para poder unir los ingredientes y formar una masa. En un bol enharinado introduciremos la bola y taparemos con papel film y lo introduciremos dentro del horno durante media hora. Aprovecharemos para ir preparando el relleno. Pelaremos y cortaremos las manzanas en cubitos (recordemos que la masa son cuadritos) en una cacerola añadiremos la manzana, el azúcar y la ralladura y el jugo de limón y la mantequilla dejar fundir e incorporar el agua cuando ya esté cocida la manzana añadiremos la maicena disuelta y por último la canela dejaremos que cueza durante unos tres minutos hasta que espese y dejaremos enfriar.Sacamos la masa y la estiramos de 1 centímetro de espesor y cortamos a cuadros rellenamos y cerramos los extremos con un tenedor cerrando los dos extremos. En una sartén con el aceite no muy caliente los doramos por los dos lados y los ponemos sobre papel absorbente y por último espolvoreamos con azúcar y canela.