Mercat Local: alimentación ecológica, artesana y próxima

Que la comida sea tu alimento y tu alimento tu medicina.- Hipócrates

Buenos días de jueves!Estoy cambiando un poco mi estructura de publicaciones en el blog para poder combinarlo de la mejor manera posible con el nuevo proyecto Creative&Slow y las colaboraciones que comienzo a tener con otros blogs. Las que me seguís ya sabéis que Lou Retrohousewife está dedicado a a vida natural, lenta, creativa... os traigo artesantos, artistas, mentes inquietas... a partir de ahora, el primer jueves de cada mes mi post estará promocionado en C&S, os animo a que os paséis y conozcáis el proyecto y a las otras bloggers que participan.Por una vida lenta y creativa... te mueves?
Hoy quiero presentaros a un grupo de gente que se dedica a traer a tu hogar alimenos naturales, y cuando digo naturales me refiero a los que crecen en una tierra fértil y buena, con el tiempo que realmente necesitan para llegar a un óptimo estado de formación y cargaditos de todos los minerales y vitaminas que originalmente deben tener, sin olvidar un beneficio añadido: con el menor kilometraje posible.

Cuando pensamos en salud nos vienen a la cabeza imágenes de deporte, de agua clara, frutas y verduras frescas... pero en la práctica nuestra vida es sedentaria, utilizamos productos llenos de contaminantes, bebemos refrescos cargados de azúcares y otros químicos añadidos, comemos a menudo fast-food y nos conformamos con "no sentirnos mal" ni "demasiado cansados".Intentar solucionarlo con más sedentarismo y más excitantes o azúcar no es recomendable, pero está a la orden del día.Si a todo esto le sumamos una alimentación pobre en nutrientes, el agotamiento, la degeneración de los tejidos, la irritabilidad y el malestar general están servidos.

fuente

Cuando te recomiendan vitamina C para atacar o prevenir un resfriado te aseguro que es una naranja comprada en Mercat Local de la que hablan, no la de un euro el kilo.La naranja de "un euro el kilo" está producida de manera masiva, en la otra punta del país (aunque probablemente en la otra punta del mundo), y con ese euro que le das al tendero estás pagando más petróleo para su transporte que salario para el jornalero.
Desde Mercat Local nos avisan:Hoy en día son muchas las frutas y verduras que se venden sin que hayan tocado nunca la tierra o les haya dado un rayo de sol, lo que afecta a la calidad y el sabor de los productos.
Ante ese panorama, Mercat Local se dedica, precisamente, a acercar otro tipo de alimentación y cultura a las cocinas catalanas y, pronto, en colaboración con más productores podrán estar presentes en las casas de todo el país.Mercat Local tiene su radio de acción en Barcelona ciudad, pero con el objetivo de replicar el concepto en otras zonas, con productos y productores siempre locales, ecológicos y artesanales propios de las culturas y climas de la zona.

La principal preocupación de los productores de alimentos naturales (y me niego a usar la marca "ecológicos" porque ya ha perdido el sentido) es que el consumidor final da prioridad al precio por delante de la calidad.Comer frutas y verduras macroproducidas en suelos pobres en minerales, genera alimentos débiles que precisan de fertilizantes y herbicidas para sobrevivir. Fabricadas para la foto y el transporte, lo que nos estamos llevando a la boca, lejos de ser el trabajo de un campesino y el producto óptimo de la Madre Tierra, es una inmensa cantidad de productos derivados del petróleo convertidos en comida con un contenido en nutrientes muy por debajo de lo que nuestro cuerpo necesita.Comida y alimento, son dos cosas diferentes y deberíamos ser más concientes de las necesidades reales de nuestro organismo, no sólo de sentirnos llenos y saciados.

"Eres lo que comes, asi que no seas rapido, barato, facil o falso"

Sí, ya sé que las frutas y verduras cultivadas de manera tradicional cuestan más dinero que la del súper de la esquina. Déjame hacer una "comparación odiosa": verdad que cuando comes carne no te conformas con una cheesburger a un euro del McMierdas esa gran multinacional...? por la misma razón no deberíamos olvidar que frutas y verduras, junto con los cereales, son la base de nuestra alimentación y no podemos quitarle importancia a la calidad.
El empobrecimiento de las variedades autóctnas y pérdida de la biodiversidad mundial está completamente causado por la estandarización de alimentos impuestas por las mismas multinacionales agrícolas y semilleras.
La degradación del suelo causada por la no rotación del cultivo (os acordáis? eso lo estudiábamos en el cole) en la agricultura intensiva es más evidente y probada.

Hay una necesidad de cambio de modelo económico y de consumo. Una urgente necesidad de rescate de las economías locales. Sé que las cosas están difíciles en algunas familias, pero para quien pueda, al menos, planteárselo, apoyar a grupos de activistas como Mercat Local, aunque no sea en todas las compras, aunque sólo sea de vez en cuando es una ayuda para la economía del país y la superviviencia de una vida natural y saludable.
El cultivo ecológico suele ir acompañado con pequeñas explotaciones familiares y no con multinacionales.

Puedes saber más sobre ellos en www.mercatlocal.com o seguirles en facebook.Si no vives en Barcelona estoy convencida de que existen cooperativas similares en tu zona, entra en google, él te ayudará a encontrarles.
Un abrazo y buen provecho!
Seguro que también quieres leer:Comparte este post  usando los botoncitos chulis que hay aquí debajo y expande el movimiento Creative and Slow la vida con calma y los hábitos saludables... gracias por pasarte por mi rinconcito retro. No dejes de subscribirte para no perderte nada.